[Sortir]: French Burgers à Bordeaux

 

2 jours avant l'ouverture officielle (aujourd'hui !) de la nouvelle adresse French Burgers à Bordeaux, j'ai eu le plaisir en compagnie d'autres blogueurs de découvrir ce concept made in Aquitaine. Une invitation qui tenait plus de la session dégustation, pour le plus grand bonheur de mes papilles. French Burgers, je connaissais de nom lorsque l'enseigne était encore implantée quai des marques, en bord de Garonne. J'avais eu l'occasion de m'y rendre pour un repas d'équipe mais déception : c'est un autre restaurant, La Belle Excuse, qui se tenait en lieu et place de la maison du hamburger tant attendue. Cette soirée arrivait donc à pic pour me faire enfin une idée de ces French Burger, préparés avec des produits frais, gourmands et gourmets.

Un mot sur le lieu tout d'abord : quoi de mieux que la très chic Allée de Tourny pour ouvrir un restaurant ? L'emplacement est idéal, en plein cœur du triangle d'or à Bordeaux. Il ne fait aucun doute que cette brasserie contemporaine saura trouver son public, pour un déjeuner sur le pouce ou un afterwork plus tardif. La déco, dans un esprit cosy, nous fait sentir immédiatement comme chez soi : banquettes moelleuses gris chiné, murs noir mat, élégant panneaux de chêne, etc. French Burgers, c’est avant tout l’alliance de bons produits du terroir made in France, des recettes imaginées par des chefs étoilés et des Burgers gourmets. Renouvelée plusieurs fois par an, la carte met en avant saisons et tendances culinaires du moment pour répondre aux attentes gustatives des clients. Parmi les burgers mis à la disposition de nos palais ce soir-la, j'ai eu deux coups de ♥ : le premier pour le Parisien et son jambon braisé, le second pour le Basque et sa sauce délicieusement relevée. Je vous laisse découvrir la carte ci-après :

La carte des Burgers 

L’Auvergnat

Steak de bœuf de 150g, bleu, magret séché, salade, oignons caramélisés

Le Savoyard

Steak de bœuf de 150g, tome de vache, salade, poitrine de porc, confiture d’oignons

Le Parisien

Jambon braisé, œuf, brebis, roquette, compotée de poivrons

L’Alsacien

Steak de bœuf de 150g, tome de vache, salade, tomates, magret séché

Le Normand

Poulet, camembert, salade, tomates, poitrine de porc

Le Basque

Steak de bœuf de 150g, brebis, salade, tomates, piquillos, chorizo

Le Tropézien

Cabillaud 120g, bleu, roquette, chorizo, oignons

Le Gascon

Canard, tome de vache, salade, roquette, compotée de poivrons

Comptez 10€ le burger, 13 si accompagné de frites maison + sauce.

Formule à 15€ comprenant burger + frites + dessert ou boisson + café.

Mais aussi : salades inventives, desserts gourmandises, petits encas, softs, vin ou bière à la pression.

Pour les plus matinaux, un petit déjeuner French Burgers est également servi :)

 

• French Burgers, c’est l’avènement d’un concept inédit dans le secteur du burger : un seul modèle alimentaire, une architecture et un positionnement qui empruntent les codes du luxe sans oublier des personnalités associées aux produits. La marque a pour vocation de se déployer dans un 1er temps en France. Elle travaille déjà sur une seconde implantation début 2015 à Toulouse place Wilson. Suivra rapidement Paris, Lyon, Lille avec une cadence d’ouverture tous les 6 à 8 mois.

 

French Burgers

34, Allée de Tourny

33 000 BORDEAUX

Tél : ‪06 80 23 85 57‬

 

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[Sortir]: Nobi Nobi, street food japonaise à Bordeaux

 

Bien que je m'envole dans tout pile 2 semaines pour le Japon (cassage de bide en perspective :p), je n'ai pu résister à l'envie de tester la dernière adresse dont tout le monde parle sur Bordeaux : le Nobi Nobi. Ce nouvel établissement, situé rue Sainte Catherine et à deux pas de la place de la Victoire, dispense une cuisine japonaise traditionnelle, loin des sushis et autres makis dont on a l'habitude par chez nous. Ici, place aux spécialités de rāmen, Takoyaki, Okonomiyaki, Yakisoba. Besoin d'une traduction ? Voici la carte réactualisée :

 

 

Pour cette première, mon choix s'est porté sur les Tori Yakisoba, des nouilles sautées au Wok accompagnées de poulet mariné et légumes variés. Un vrai délice ! Une explosion de saveurs en bouche, qui n'a pas été sans me rappeler le pad thaï, ce plat thaïlandais que j'affectionne tant. L'amie avec qui je déjeunais elle, s'est laissée tenter par la déclinaison au calamar. Pour ce qui est des prix, vous pouvez le constater, ils sont plutôt raisonnables : comptez en moyenne 9€ pour un plat, 1,80€ pour une boisson 33 cl.

 

 

La terrasse d'angle est très agréable en été, mais l'intérieur m'a semblé un peu petit. Je me demande comment ils vont faire pour accueillir tout ce monde quand les températures vont se rafraîchir ^^. En dessert, impossible de faire l'impasse sur le Bubble Tea, cette boisson glacée à base de thé et de perles de tapioca. Plusieurs parfums sont proposés, de sorte qu'il existe plein de combinaisons possibles entre le "principal" et celui des perles. J'ai donc craqué pour un Bubble Tea à la cerise, aux perles goût yoghourt. Quand on ne sait pas à quoi s'attendre, et bien on trouve cela surprenant ! Le goût général et la texture se rapprochent d'un yaourt à boire; quant aux petites billes, elles explosent sous la dent, rendant l'expérience assez fun. Une boisson kawaii, à s'offrir de temps en temps après une session shopping effrénée.

 

L'endroit étant de plus en plus précisé, je vous conseille d'arriver tôt pour l'heure du déjeuner. Mais sachez qu'il est également possible de prendre à emporter (l'on vous remettra aussi un doggy bag si vous n'avez pas fini votre plat). Bref, vous l'aurez compris, voilà un restaurant que je vous recommande à 100%. Et puis leur petite mascotte, avec ses faux-airs d'Hamtaro, n'est-elle pas trop mignonne ? *_* J'ai déjà hâte d'y retourner !

 

 

Nobi Nobi

262, rue Sainte Catherine

33 000 BORDEAUX

Tél : 09 81 35 39 66

 

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[Sortir]: Le Seasons Food Truck à Bordeaux

 

Souvenez-vous : en début d'année dernière, j'écrivais à propos de la tendance foodtruck, qui peinait à s'installer à Bordeaux. Depuis, de l'eau a coulé sous les ponts et de nombreux camions-restaurants sont venus fleurir à des emplacements de plus en plus prisés. Il est maintenant dur de se faire une place au soleil parmi la concurrence qui fait rage. Heureusement, les bons foodtrucks ont plus d'un atout dans leur manche pour se démarquer et trouver leur public. Aujourd'hui, je voulais vous parler tout particulièrement d'un camion vintage (un Citroën HY pour être plus précise) qui a su me séduire par la qualité de leurs produits : le Seasons Food Truck.

 

 

 

Tenu par les forts sympathiques Margot & Tristan (qui ont eu l'idée de cette affaire après avoir vécu 2 ans en Australie), le Seasons Food Truck propose une cuisine de "rue" en faisant la part belle aux produits frais de saison (d'où le nom !), fournis par des producteurs locaux. Un gage de valeur qui se ressent au moment de la dégustation, avec une explosion de saveurs en bouche ;) Ici, pas de micro-ondes ni de congélateur non mais !

 

 

A la carte, un menu d'inspiration brunch : English muffin, shortbread caramel/chocolat, wraps (veggie/poulet), salade, summer slaw (concombre, courgette, dressing citron et huile d'olive), granola fait maison, etc. Vous pouvez également privatiser le camion (ce qui a été mon cas et je les remercie encore pour la bonne réussite de la soirée) pour des évènements spéciaux : anniversaires, lendemains de mariage, déjeuners d'entreprise, etc. Bref, vous l'aurez compris, choisir le Seasons Food Truck, c'est l'assurance de manger bon ET de saison les yeux fermés :)

Le truck est actuellement en vacances (méritées) mais reprendra ses emplacements habituels sur le service du midi la semaine du 25 août :

• Mardi au pied du siège de Cultura/Avenue de Magudas à Mérignac
• Mercredi Place Paul Doumer aux Chartrons 
• Jeudi au pied de l'hôtel de région/Saint-Bruno - Mériadeck 
• Vendredi au Parc des Angéliques/Quai de Queyries Bordeaux Rive Droite

 

 

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[Cuisine]: Mes coups de coeur en Librairie #2

 

Après un premier article qui vous avait vraisemblablement bien plus, je remets le couvert (ah ah) avec une nouvelle sélection de livres de cuisine tous plus alléchants les uns que les autres :p J'ai de nouveau bien cuisiné cette année, m'essayant à de nouvelles recettes avec plus ou moins de succès selon. Il y a eu les valeurs sûres (cookies, cheesecake, fondant au chocolat), les premiers essais qui s'en sortent avec les honneurs (cannelés) et les ratages complets - il faut bien l'avouer (forêt noire, saint-honoré). Mais c'est bien comme cela que l'on apprend, n'est-ce pas ? Parfois, je me surprends à rêver de tenir un salon de thé ou un foodtruck, pourquoi pas...

 

 

Les 35 best of au thé matcha. Le thé matcha : un thé au goût bien particulier, disponible en poudre, et d'un vert bien franc. Une petite dose suffit à donner la légère amertume et la couleur si verte. La recette parfaite de cake, financier, panna cotta, crème glacée, café latte, génoise, tiramisu, truffes, flan, ... avec à chaque fois le parfait dosage. Prix conseillé : 8 €

 

Un livre de recettes pour préparer un véritable apéro « à la cubaine » avec les pros du sujet. Des recettes authentiques et revisitées pour les cuisines européennes. 10 recettes de cocktails : mojito, cuba libre, mulata etc. 15 recettes de finger food : croquetas, beignets, accras etc. 4 plats : du requin et de l'espadon, du porc caramélisé, picadillo à la havanera. 3 desserts : croustillant de maracuja, bananes flambées... Des ambiances du restaurant mais aussi des photos de Cuba. Prix conseillé : 8 €

 

 

Inventé à Los Angeles, très populaire au Japon, les angel cakes débarquent en France ! Laissez-vous séduire par leur légèreté et leur texture « nuage ». Angel cake à la fraise des bois, noix de coco-fruits de la passion, citron vert-yuzu, praliné-chocolat au lait, à la guimauve, à la fleur d’oranger… En bonus, 4 recettes inédites salées ! Prix conseillé : 9 €

 

Être green et glamour en même temps c'est possible... Même pour les gourmandes ! Le green à la New-Yorkaise, c'est chic et fun ! Fini de choisir entre l'art de cuisiner et la santé. Bye-bye aux salades boring et hello aux recettes gourmet-girly de Rebecca ! Avec son humour à la sauce New-yorkaise, Rebecca Leffler partage avec vous les secrets du healthy lifestyle à l'Américaine : yoga, pratiques naturelles, astuces beauté s'associent aux recettes en un joyeux festival. Prix conseillé : 17 €

 

Le gâteau magique est une gourmandise originale et étonnante. Avec une seule préparation, vous réalisez un gâteau composé de trois textures différentes : une base de flan, un dessus en génoise, et une couche crémeuse entre les deux. Chocolat noir, chocolat blanc, fruits, vanille, café, caramel, version mini, version pièce montée… retrouvez 30 recettes de gâteaux magiques qui surprendront votre famille et vos amis ! Prix conseillé : 8 €

 

Le cannelé est sans aucun doute la gourmandise incontournable du Bordelais, mais bien d'autres mets composent les tables de cette belle région. La diversité des produits et des terroirs offre une multitude de possibilités pour élaborer de savoureuses recettes. De la tradition, à travers l'entrecôte à la bordelaise, l'omelette à l'aillet et l'alose et sa sauce verte, à la modernité, avec le burger bordelais, les rougets à la plancha et la panna cotta aux noisettines, il n'y a qu'un pas, ou il n'y a qu'un plat. À vos fourneaux pour découvrir toute la richesse de la cuisine bordelaise. Prix conseillé : 17 €

 

Et vous, avez-vous repéré de nouveaux titres ?

[Cuisine]: L'authentique recette des cannelés bordelais

 

S'il y a bien une gourmandise incontournable à Bordeaux, c'est le cannelé ! Ce gâteau a acquis sa réputation sur un extérieur croustillant caramélisé et un intérieur fondant, au bon goût de vanille et de rhum. Native de la région, je ne m'étais jamais attaquée à leur préparation. Hérésie ! A l'occasion du 3ème championnat du monde de cannelés "Le Cannélénium", qui se déroule aujourd'hui même à la foire internationale de Bordeaux, je vous propose cette authentique recette (testée et approuvée) pour réaliser à la maison ces petits délices :) Pour 12 à 15 cannelés. Préparation 15 min (+ 12 h de réfrigération). Cuisson 55 minutes.

 

Pour 12 à 15 cannelés. Préparation 15 min (+12h de réfrigération). Cuisson 55 min.
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/recette/recette-des-canneles_1536803.html#ZcgljdeCLod4aVDY.99

Pour 12 à 15 cannelés. Préparation 15 min (+12h de réfrigération). Cuisson 55 min.
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/recette/recette-des-canneles_1536803.html#ZcgljdeCLod4aVDY.99

Ingrédients :

• 25 cl de lait
• 1 gousse de vanille
• 1 œuf + 1 jaune
• 125 g de sucre en poudre
• 50 g de farine
• 20 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de rhum brun

Préparation :

1. La veille de la dégustation, faîtes bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. Laissez reposer quelques minutes puis retirez la gousse.
2. Dans un saladier, fouettez l'œuf entier et le jaune avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine et versez progressivement le lait vanillé. Incorporez en dernier le beurre fondu et le rhum. Couvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 12 h.
3. Le jour même, préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Répartissez la pâte dans les moules à cannelés beurrés (uniquement si vous utilisez des moules en cuivre). Remplissez mes moules aux trois quarts.
4. Faîtes cuire les cannelés pendant 55 minutes. Lorsqu'ils sont cuits, démoulez immédiatement et laissez refroidir. Ils doivent être croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Plus de recettes gourmandes ?

• De vraies profiteroles maison
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• Cupcakes glacés au Cream Cheese

[Miscellanées]: Once A Princess, Always A Princess

 

Que s'est-il passé de beau dans les coulisses du blog le mois dernier ?

(en fait, surtout celui d'avant car j'ai pris énooooormément de retard)

 

 

♥ Plaisirs Beauté : Gemey Maybelline s'est elle aussi mise à surfer sur la vague Nail Art avec une nouvelle collection de vernis à ongles Color Show absolument canons ! Je porte sur la photo le White Splatter 2, issu de la gamme Street Artist. Il s'agit d'un top coat effet graffiti, que j'ai décidé de porter seul. Les "Crystallizes", effet liquid sand, et les "Brocades", holographiques,  sont à tomber également mais je n'arrive pas à mettre la main dessus en grande surface (à mon plus grand désespoir). Toujours de la même marque mais absent en photo, j'ai craqué sur un baume à lèvre Baby Lips. Après l'engouement suscité par les bloggeuses ambassadrices, des critiques avait été émises quant à son pouvoir hydratant. Je peux vous dire qu'il n'en est rien, il hydrate très bien les lèvres tout en laissant un film coloré plus ou moins intense en fonction du nombre de passage. Vendu ! Toujours au rayon hydratation, j'ai eu le plaisir de tester récemment la gamme de soins cocoon par Mixa.

 

 

♥ Plaisirs Gourmands : Une des rubriques les plus alimentées sur mon compte Instagram (allez savoir pourquoi ^^). Après de vaines tentatives pour essayer de reproduire à la maison les Chai Tea Latte de Starbucks & co avec du simple thé Chai, j'ai appris en fait que ces derniers utilisaient du sirop de thé Chai, au goût beaucoup plus prononcé. Une commande sur MaxiCoffee plus tard, me voilà l'heureuse propriétaire d'une bouteille de sirop Monin, la crème de la crème. Vive les Chai Tea Latte devant la télé le soir ! J'ai également passé pas mal de temps en cuisine à préparer, pèle mêle : des pancakes pour le brunch dominical, des muffins banane chocolat pour le travail et de bien jolis cupcakes pour la babyshower de mon amie Christelle ♥ Je me suis aussi prise au jeu de la tendance #simplegreensmoothies mais je dois bien reconnaître que cela prend du temps le matin et donc que je ne m'astreindrais pas à ce régime alimentaire tous les jours.

♥ Plaisirs Shopping : Je suis un mouton, épisode 4857, en ayant acheté à mon tour un cahier de coloriage, Jardin Secret, réputé anti-stress. Toujours du côté de la librairie/presse, je me suis laissée tenter par : un nouveau livre de cuisine, Mon régime du lundi au vendredi, qui malgré son titre, propose des recettes très appétissantes; deux magazines aux tons bien différents (Paulette & Inked) et un guide de voyage Lonely Planet sur notre belle capitale qui m'a bien servi durant mon dernier weekend parisien (mais je vous en dirais plus prochainement ici ;). Ma collection de pins Disney s'est agrandie avec l'ajout de ce p'tit dernier en provenance de Animal Kingdom, Floride. Pour accueillir mon #simplegreensmoothie, il me fallait un récipient digne de ce nom : la Mason Jar, véritable pot traditionnel US, et son couvercle marguerite pour y laisser passer une paille (trouvé sur mysweetboutique). J'en avais entendu parler au début du mois de janvier et je me suis jetée dessus dès le jour de sa sortie : je veux bien évidemment parler de Google Chromecast, la clé HDMI qui permet d'avoir une tv connectée. A moi le contenu de mon smartphone/de ma tablette sur grand écran ! Enfin, j'ai été très fière de participer et représenter l'opération "Une Jonquille pour Curie" - en partenariat avec les jardineries Truffaut, au profit de la recherche contre le cancer.

 

♥ Plaisirs Sorties : J'ai mangé mon premier Bagel au Catering #2, déjà une institution bordelaise. J'ai enfin été à la découverte du magasin Zodio, temple du shopping créatif pour toute la maison (gros gros coup de cœur, moins pour le porte-monnaie). Et puis comme c'était à côté, je me suis autorisée une petite balade chez Cultura, pour me retrouver nez à nez avec Dark Vador, version Lego géant.

 

 

♥ Plaisirs Animaliers : Avec le retour des beaux jours, c'est Elune qui est contente de profiter à nouveau du jardin et des joies de la bronzette. Elle a d'ailleurs été très gâtée ce mois-ci en recevant une Woufbox ! Vous remarquerez sur la photo le retour de mes ballerines souris; plus que quelques degrés supplémentaires et ce sont les sandales et autres nu-pieds qui seront de sortie (sous réserve bien sur d'une pédicure en règle !). Enfin, n'est-elle pas trop mignonne cette coque iPhone Marie ?! *_* (ma collègue Melany et moi partageons souvent les même goûts :p).