[Cuisine]: Muffins aux trois chocolats

Dimanche dernier, comme tous les dimanches ou presque, c'était atelier pâtisserie dans ma cuisine ^^ Malgré l'heure assez avancée (20h00), je ne me suis pas dégonflée et j'ai attaqué ma recette, poussée par une irrésistible envie de muffins (ça arrive des fois :p). Comme d'habitude, je n'ai pas trouvé mon bonheur dans un seul livre (trop d'ingrédient, recette trop longue, etc.), alors j'ai combiné deux recettes en une, issues de mes incontournables Yes We Cook & Les cookies de Laura Todd.

 

 

 Pour réaliser 8 beaux muffins, il vous faudra :

• 125 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 120 g de sucre semoule
• 1 œuf
• 10 cl  de lait
• 70 g de beurre ramolli coupé en petits dés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150 g de chocolat pâtissier (50 g de blanc, 50g de lait, 50 g de noir).

Dans un premier temps, préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, tamisez la farine, le sucre semoule, la levure & le sel. Ajoutez les dés de beurre en travaillant le mélange du bout des doigts. Formez un puits, versez au centre l’œuf battu puis le lait. Mélangez délicatement le tout puis ajouter le chocolat coupé en petits morceaux.

 

Remplissez les moules à muffins jusqu'au deux tiers. Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille avant de démouler (étape très importante sinon les muffins se "casseront" au démoulage). Il n'y a plus qu'à déguster ! J'ai conservé mes muffins gourmands sans problème toute la semaine dans une boite hermétique. J'en ai ainsi eu à chaque petit déjeuner au lieu de tout engloutir en une seule fois ^^ (merci la diététicienne :p)

Bon appétit !